【#追夢Ching】前iBanker轉做串燒到會廚師，「返工食腦何嘗不是精神折磨？」——@tan1tan.hk
凌晨6點，Ricky拿著大包小包在街市中穿梭來往，回家後處理新鮮食材，斬、切、洗、串，每個步驟都一絲不苟。下午3時烈日當空下，Ricky帶着爐具和串着新鮮食材的串燒，到訪客人家中擔任上門廚師。
廿多年前Ricky曾是一名iBanker，在銀行界每天跟數字打交道，經歷97年金融風暴，行業日漸萎縮下進入意大利奢侈品品牌Prada，一開始工作也是圍繞數字，Ricky負責數據管理和處理報告，直至03年沙士公司裁員，Ricky的事業上迎來一個極大轉變。
銀行家變Fashion專家
由於當時公司資源短缺，採購部同事被裁，Ricky也需要「撈埋」採購工作，慢慢接觸時尚界，後來他轉到意大利時裝品牌D&G任職總經理。在時尚界工作18年，近年離開公司後，他曾經與一位裁縫老師傅創業，疫情下他自立門戶，於今年年頭再次創業「炭一歎」。
Ricky指雖然做廚師是體力勞動，有時做到「身水身汗」，甚至要凌晨起床買新鮮食材、連同製作、準備、服務需時一整天，絕對是辛苦錢，但Ricky笑說：「有時你返工人工高，返工食腦何嘗唔係一種精神折磨？你心靈都會疲累，所以身水身汗呢啲，我唔覺得辛苦。」
對於Ricky來說食物品質和看到食客開心的笑容，令他感到很滿足，在人生這個階段，也許金錢已不是最重要了。
圖片來源：受訪者提供 @tan1tan.hk
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