【#香港製造】用本地魚製「滴漁精」,香港一樣做到Farm to Table!——香港滴漁精
「Farm to Table」(農場到餐桌)是一種綠色飲食概念,提倡不時不食,選用新鮮本地食材,拉近農場與餐桌之間的距離,以環保及可持續方式出品食物。
近日「 香港蒸餾所 Hong Kong Distillery」與「本土養殖 Hong Kong Aquaculture」聯合推出全新品牌「 香港滴漁精 Hong Kong Fish Essences 」,以本地海水養殖的鱸魚,加上大學科研技術,提煉出百分百香港製造的滴漁精,並在日前於「上水貨舖 BeWater Mart」發布兼零售,一件產品集齊本地的一至三級產業。
「我哋一向都好認同Farm to Table這件事,所以很開心能夠透過呢次合作貫徹理念。我哋收到『本土養殖』嘅靚魚後,就會開始萃取工序,將魚嘅營養物保存,例如係天然海鹽、天然礦物質等,又會將蛋白質轉化成18種氨基酸,最後製成方便飲用、保健養生嘅滴漁精。」香港蒸餾所創辦人Benny說。
由於「本土養殖」養殖的魚隻由魚苗至成魚都「絕對不會添加任何化學物」,加上香港蒸餾所擁有媲美實驗室的無菌無塵生產線,生產過程無須加入任何防腐劑,因此保證推出的滴漁精完全天然。
「You are what you eat」,中文意思是人如其食,你每天所吃所喝,代表你是一個怎樣的人。如果以食物產地來介定身份認同,大家又是百分之幾的香港人?
知易難行,惟有從生活習慣中做起,多買一斤本地菜,多買一條本地魚,一起為 #香港入油。
圖、文:高妹記者 @gomui.173
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【本月主題:非凡女生】
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