【#追夢Ching】香港孿生兄弟飲奶茶成癮 探索各區茶記創「奶茶通俗學」
三點三，下午的悠閑時光，陽光最溫暖的時刻，你想做些什麽？每當這時，一對香港的80後孿生兄弟（崔氏兄弟）會走進香氣彌漫的茶餐廳，嘆杯奶茶，與老闆、食客從這杯奶茶的故事聊起。
☕一拍即合的奶茶上癮者
據哥哥Haze回憶，兩兄弟很小的時候天天打架，父母爲了讓他們「和平相處」，給他們一張A4紙，讓他們自己合作創作一幅畫。兩兄弟一人畫一半，殊不知這副作品為他們以後的人生埋下了伏筆。
從中學開始，這對熱愛奶茶的兄弟就開始了他們對茶飲的探索之旅。比起咖啡、牛奶，他們發現，自己更加迷戀茶葉的香氣與奶香的濃郁結合而出的令人陶醉的口感，天天都要喝奶茶，「每日都起碼要飲一杯，唔飲就饞癮發作，會頭痛。」
隨著時間的推移，兩兄弟逐漸長大、各自工作。在按部就班的乏味生活中，有甚麽能夠聚齊二人，又激起他們生活的樂趣呢？孿生兄弟心靈感應般地想到了昔日的合作與畢生的熱愛——「不如我地整一個同奶茶相關嘅漫畫喇！」於是，在十年前，「奶茶通俗學Milktealogy」Facebook專頁誕生了。
☕從漫畫創作到文化研究
「奶茶通俗學Milktealogy」將奶茶的日常與歷史，以詼諧有趣的漫畫形式介紹給公衆。在創立專頁的過程中，他們從奶茶愛好者變成了文化研究者，發現了香港茶餐廳文化的獨特魅力。
因此，崔氏兄弟常常穿梭於香港十八區，在各個茶餐廳點兩杯奶茶，不斷與人交流、聊天。「食物唔識講野，背後嘅故仔需要人嚟講述。如果水吧師傅唔忙，就會搵下佢傾計，傾一傾餐廳嘅過去與現在，然後寫成貼文放上社交媒體。」
哥哥Haze說，香港人的一生似乎都被局限在三個區域——上學的區域、上班的區域、住家的區域。除此之外，其他的區域很難有機會深入體驗。於是，崔氏兄弟為了打破這層局限，常常相約一起探店。
不同區域的奶茶有不同的記憶和風味。有一年的炎夏，兄弟二人在元朗一間露天茶檔試茶，他們按慣例點了一杯熱奶茶和一杯凍奶茶，二人為爭凍奶茶而僵持不下；一次在九龍城的茶餐廳，他們發現奶茶冲得很淡，與老闆聊天才知道，這一帶老年人偏多，如果茶濃，食客容易失眠……香港的茶餐廳裏隱藏著數不清的人情故事，等待大家去探索。
☕飲茶的日常生活
崔氏兄弟慢慢發現，寫下每一個茶奶故事並不僅僅是單純的記錄，而是在茶餐廳文化正在慢慢消弭的今天，用文化創作的角度努力留住它。
前些年，香港的絲襪奶茶入選非物質文化遺產，奶茶文化似乎終於被人看見。崔氏兄弟卻認為遠遠不夠：「其實茶餐廳係我地日常嘅生活空間，唔係懷舊，亦唔係遺產。」
奶茶兄弟不願意讓自己心愛的奶茶變成單薄的老照片和一段記憶，於是他們選擇用流行的街頭元素、貼紙文化等賦予古老的香港奶茶新生。這件看似微茫，實則偉大的事，他們已經堅持了許久，「奶茶通俗學Milktealogy」在今年也迎來了第十個春天。
☕從香港奶茶到世界奶茶
作為狂熱的奶茶愛好者，崔氏兄弟自然沒有將自己局限在香港之内。台灣珍珠奶茶、日本抹茶奶茶、泰國古法奶茶、印度香料奶茶……他們領略過世界各地的醇香，最終還是對香港的奶茶癡心不改。
哥哥Haze說，香港的絲襪奶茶從不「齋甜」，茶香的濃鬱，混合淡奶撞出來的味道，層次豐富，毫無化學味道，而且每一杯絲襪奶茶都有顯著的區別，它的風味要靠師傅們的烹調手法，每一次都能碰撞出驚喜。
溫暖的下午遍佈陽光，有些嘈雜的茶餐廳裏有食客聊天的聲音、水吧衝茶的聲音、絲襪布袋的碰撞聲，這聲音和氣味混合在一起，就是崔氏兄弟數十年如一日沉迷的場景。
因為一個興趣而開始，奶茶如同宿命一般伴隨崔氏兄弟左右，屏幕前的你呢？或許你同樣會每天飲一杯咖啡為自己提神，或是飲一杯可樂給自己力量，又或許要小酌一杯紅酒增添情調。今天，你是否願意走進茶餐廳，點一杯奶茶，感受一下獨屬香港的浪漫呢？
文：Caren @caren_workingdiary
編：高妹記者 @gomui173
圖：奶茶通俗學Milktealogy @milktealogy
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