親手為家人煮的味道，Nicole’s Kitchen：以簡單對抗複雜——Nicole’s Kitchen Hong Kong
常言道，味道是能輕易勾起記憶的一種媒介，有一種味道，叫念念不忘。「無論世界幾複雜都好，大家到最後都係想番屋企，食到媽媽親手為你煮味道，就係咁簡單！」兩子之母的Nicole微笑道。
在現今花臣多多的世界中，Nicole當初就是為了讓兒子能夠吃到純天然、無添加的食品，開始自家製果醬，成為自家食品品牌「Nicole’s Kitchen」誕生的契機。
「我份人一做就要做到最好，認真過頭，買咗個好大好靚嘅銅鑊，又花成2年時間研究配方，一款果醬都調配過百次，之後索性創埋業，喺2011年時開網店，之後受邀進駐誠品多咗人認識，再喺2015年時自設廠房，慢慢成為大家今日見到嘅Nicole’s Kitchen。」她細數著自己的創業旅程。
有溫度的香港手信品牌
Nicole’s Kitchen的產品包裝行文青簡約風，與其品牌的核心價值一致，均是奉行「#簡單主義」，而旗下三大系列的產品包括 #手工果醬、#手工果蜜茶 及 #住家靚醬，亦只以家常味、無添加為賣點。
在馬來西亞成長、越南工作過的她，自從來港組織家庭後，便深感這個城市欠缺能夠代表香港的手信，希望能夠塑造出有溫度的香港手信品牌。「親手為家人煮，一定係真材實料，呢個就係我咁多年嚟有一班擁躉嘅原因，因為大家能夠從中感受到家嘅溫暖，品嘗到家嘅味道。我成日都話，以簡單對抗複雜，就係咁解。」
品牌成立至今剛好踏入第十個年頭，Nicole特意推出一齣以「回憶是最美的味道」為主題的短片，藉此分享對「#生活的味道」的看法。
「打造品牌和打造關係其實都是差不多，少一分忍耐，包容，努力都不行，而且還要靠幾分運氣。不如大家回想起你們一起經歷的味道，甜酸苦辣，一齊走過的路，記得對方的好而不是放大缺點。」她在專頁寫道。
圖片來源：受訪者提供 Nicole’s Kitchen Hong Kong
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【本月主題：香港製造】
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